Diario del Hortelano
Experimentos con Técnicas de Cultivo Orgánico

¡Jelou mis cuatro lectores!
Pues aconteció que los pasados días 7 y 8 del corriente fui invitado a tomar un interesante curso para aprender las técnicas básicas de la horticultura orgánica (ó bio intensiva), actividad que ha cobrado fuerza principalmente entre personas que se han decantado por tener un mejor nivel de vida a través de la producción de sus propios alimentos, apoyados por procesos naturales y observando un total respeto a la naturaleza, teniendo la certeza de que lo que se consume es ciento por ciento sano, altamente nutritivo y hasta curativo.

Dicho curso lo impartieron los fundadores y representantes de Buena Tierra de Luz A.C., el señor Gustavo H. Campos Covarrubias y su esposa María de los Ángeles Ornelas, quienes ostentan un extraordinario currículum en temas ambientales, ecológicos y de salud/medicina alternativa. Sus investigaciones y prácticas los han llevado alrededor del mundo a recopilar las mejores técnicas para aprovechar de manera más limpia y saludable los recursos que la tierra nos aporta. De manera muy amena, con un singular estilo y en plan más que nada desenfadado y testimonial, ambos se encargaron de sumergirnos en el tema. El curso fue súper intensivo, dividido para tratar los aspectos teóricos y filosóficos en un día, y los aspectos “técnicos” y prácticos en el otro.

De manera que el primer día tocamos el tema de la filosofía de los cultivos biointensivos y concretamente, los beneficios que se reflejan en el aspecto de nuestra salud.

Aquí el Señor Campos nos compartió de su propia experiencia la drástica factura que le cobró un convulsionado ritmo de vida, donde el estrés, las malas condiciones laborales, la práctica de ciertos hábitos nocivos y desequilibrados y otras tantas circunstancias, lo pusieron prácticamente al borde de la muerte. Según su atinada postura, el ser humano “moderno” ha dejado en manos de otras personas aspectos importantes de su vida que por obligación/derecho le corresponden. Explicó que él estaba tan tranquilo de tener un flamante “seguro médico de gastos mayores”, los mejores hospitales a su disposición y la supervisión personalizada de un prestigioso galeno, pero no alcanzaba a ver el problema de raíz, no se daba cuenta que uno mismo puede curarse o anticiparse a las enfermedades con el sólo hecho de alimentarse adecuadamente permitiéndole con esto y un par de apoyos más, resistir los embates diarios de las cargas laborales, los deberes académicos, familiares, u otros tantos compromisos demandantes.

LOS MAESTROS EN PLENA PLÁTICA

Esta pareja descubrió un nuevo mundo al comenzar a cosechar su propia comida y ver que “por arte de magia” los achaques que los atormentaban diariamente iban disminuyendo hasta desaparecer de manera definitiva. El cultivar y cosechar personalmente los alimentos, además dota a la persona de una nueva perspectiva de la vida, pues una renovada motivación empieza a ejercer influencia sobre uno y la mejor parte es ver con satisfacción la culminación del esfuerzo y cuidados puestos en las plantas. Eso yo lo puedo corroborar con sobrada convicción, jeje!

EL RESPETABLE ARRASTRANDO LÁPIZ TRATANDO DE CAPTAR CADA DETALLE

Por último, la plática versó en una revisión de las prácticas inadecuadas de la agricultura contemporánea. Se desglosaron datos acerca de los daños a la salud y medio ambiente que generan los pesticidas, los fertilizantes químicos, y lo peor de todo, la siembra de productos transgénicos.

En definitiva, El primer día tuvimos oportunidad de conocer datos, pormenores y detalles de este nuevo universo, dejando el terreno “fértil” para las prácticas que se realizarían ya en campo.

Pues se llegó el siguiente día y la cita se dio en una granja la cual se encuentra a varios minutos de la ciudad. Al llegar a la propiedad ya todo estaba acondicionado para nuestras prácticas, por lo que arrancamos el día revisando primeramente el concepto de la cama elevada, confieso que era un término nuevo para mí, y me imaginaba una especie de trebejo mecánico para sembrar, lo cual no fue así, se trata simplemente de la preparación del terreno de tal forma que se siembran las semillas en un pequeño montículo para que el aire, el agua y el sol hagan su trabajo de manera más adecuada. La técnica que se sigue es muy sencilla y una ventaja inicial es que no se necesita arar o barbechar grandes extensiones de terreno en orden de tener una hortaliza completa, basta con unos cuantos metros acondicionados de manera apropiada y listo. Aquí no se desperdicia ni siquiera espacio.

En el proceso de la siembra influyen varios factores, uno de ellos es la preparación de los nutrientes del terreno, pues siendo ésta una técnica orgánica, se necesitan fertilizantes amigables con el entorno, ya que evitaremos ser agresivos con la tierra a corto y largo plazo. Los fertilizantes más recurridos para este proceso inicial son el “humanure”, es decir, abono procedente de la transformación natural de las deposiciones humanas, el estiércol de animales (a excepción de las excretas que provienen del gato o perro), la composta orgánica y la vermicomposta. Como faltó tiempo, sólo se vieron de manera muy somera la creación de composta con desechos orgánicos, una breve explicación para la construcción de una “fabrica de humanure” (que no es más que un cuarto de baño que se destina para reciclar nuestros propios desechos) y una introducción al tema de los desechos de la lombriz.

Otro de los factores vistos, y que es una ventaja del cultivo orgánico es el tipo de irrigación. En los cultivos tradicionales, el riego se hace por medio de surcos, los cuales llevan el agua hasta la última planta sembrada, ocupando una lámina de agua de considerable dimensión, teniendo la seguridad de que este importante recurso se desperdiciará ostensiblemente. Aquí, como la extensión de la parcela no es mucha, la irrigación puede ser manual y breve, ya que la cama optimiza la humedad para que las plantas puedan aprovecharla.

Otro de los factores mencionados, y que me sorprendió también fue que, al margen del calendario de siembra que manejan los agricultores, se toma muy en cuenta el proceso de los ciclos lunares. La luna juega un papel importante pues se debe de introducir la semilla en las vísperas o después de dichos ciclos para aprovechar el efecto magnético que este satélite ejerce sobre el agua de los cuerpos. En este caso se aprovecha para que la parcela tenga las condiciones adecuadas de humedad que eventualmente arropará a la semilla, influyendo en una germinación relativamente más rápida.

Los aspectos del "layout" de la huerta también deben de tomarse en cuenta dado el tamaño, compatibilidad y rotación de los cultivos. La orientación hacia el sol para que éste bañe uniformemente la cama y en fin, que fue una cátedra intensiva de los pormenores que encierra este tipo de actividad.

Por último, para cerrar el día de prácticas y dar por terminado el curso, los maestros nos propusieron un formato de trabajo para mantener y seguir con la siembra de la huerta en toda forma, ya sea de manera comunitaria o individual. El plan ideal sería el montar una red o comunidad de pequeños horticultores. La propuesta incluye la estructuración de equipos que se encargarán de tareas específicas como lo son el banco de germoplasma, o lo que es lo mismo, una persona encargada de salvaguardar y administrar un catálogo de semillas de hortalizas y hierbas medicinales. Otro encargado de realizar un catalogo de plantas medicinales, armar una pequeña “farmacia natural” y un manual a manera de recetario para su distribución dentro del grupo (en el cual me incluí) y el último equipo gestionará cada determinado tiempo un evento de trueque, en el cual, cada miembro del equipo expondrá lo más preciado de su producción, y si cabe, los subproductos que de ésta puedan elaborarse. (Conservas, mermeladas, ungüentos, u otros).

La verdad que todas las personas acogieron de manera entusiasta esta propuesta y ya hemos arrancado con unos cuantos pininos que incluyen la ampliación a dos camas elevadas más en la huerta comunal, y estamos en rumbo de consolidar un programa más elaborado para conseguir los objetivos trazados por los maestros.

Y bien, pues hasta aquí con la presente reseña del Diario del Hortelano. Por último, si a alguno de mis cuatro lectores le interesa este tema, estén pendientes pues prepararé un pequeño material a manera de guía o manual para ir desglosando de manera más amplia los tópicos explicados aquí y que si es menester de cada quien, lo apliquen en sus porches, patios, terrazas o cualquier rincón de su casa que se preste. Si el año pasado me aventuré a experimentar con mi maceto-huerto, ahora pienso que tengo más tarea que nunca en este nuevo y apasionante proyecto. Los mantendré informados oportunamente de los avances en próximas entradas del diario.

Por lo pronto, seguimos en contacto.

¡Hasta Luego!

Garrison

FOTO PORTADA: CORBIS

Hello There!
Ya que tocamos el tema de las baterías en el anterior post, les comparto esta interesante información proporcionada por la Ing. Diana González López del Departamento de Impacto y Riesgo Ambiental de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) Delegación Federal Chihuahua, a quien agradezco su cordial apoyo y disposición para explicarnos los pormenores de un interesantísimo programa que arrancaron coordinadamente distintas instancias de nuestra sociedad, en pro de la adecuada disposición de las baterías usadas. Chihuahua, ¡Ponte las Pilas! Busca concienciar a la población acerca del problema que significa para nuestro medio ambiente el desechar las pilas de forma indiscriminada, pero al mismo tiempo, propone y opera la plataforma para una solución. Los dejo con esta info esperando que mis cuatro lectores puedan participar activamente y pasen la voz.

Chihuahua: ¡Ponte las pilas!

Las pilas eléctricas son el dispositivo que convierte la energía química en eléctrica; Todas las pilas consisten en un electrolito (que puede ser líquido, sólido o en pasta), un electrodo positivo y un electrodo negativo, la pila primaria más común es la pila seca, inventada por el químico francés Georges Leclanché en la década de 1860.

La pila seca que se utiliza hoy es muy similar al invento original, otra pila secundaria muy utilizada es la pila alcalina o batería de níquel y hierro, ideada por el inventor estadounidense Thomas Edison en torno a 1900.

Las pilas o acumuladores eléctricos son sistemas capaces de acumular y proporcionar energía eléctrica debido a reacciones químicas que tienen lugar en su interior. Por tratarse de una fuente cómoda de energía, las usamos en controles, juguetes y aparatos eléctricos; además están en teléfonos celulares y relojes.

Se clasifican en:
-Baterías: Son unidades productoras de energía eléctrica constituidas por varias pilas.
-Pilas Primarias: Son aquellas en que la reacción química que tiene lugar es irreversible y por lo tanto no son recargables.
-Pilas Secundarias: son aquellas en que la reacción química es reversible y por lo tanto son recargables.
-Acumulador: Es cualquier elemento productor de energía eléctrica basado en una/s pila/s secundaria/s.

Algunas pilas son fabricadas con elementos químicos considerados como tóxicos, de hecho, 30 por ciento de su contenido son materiales que causan daños a la salud y el medio ambiente. Estos elementos tóxicos pueden ser el mercurio, cadmio, níquel y manganeso. La exposición a estos químicos puede provocar Cáncer.

En México, cuando una pila ya no sirve se tira en la basura doméstica o a cielo abierto; con el paso de tiempo y por la descomposición de sus elementos se oxidan y derraman diferentes tóxicos en suelo, agua y aire. Lo mismo sucede cuando se quema en basureros o se incinera. Existen estudios que muestran que 35 por ciento de la contaminación por mercurio es ocasionada por las baterías que se incineran con la basura doméstica.
Para tener una dimensión más acertada, basta mencionar que 11 pilas de botón (como las que usan los relojes) pueden contaminar 6.5 millones de litros de agua. Se estima que cada mexicano utiliza, en promedio, 10 pilas al año y que anualmente, en México se desechan más de 35 millones de kilos.

De acuerdo con datos oficiales, en nuestro país se consumen del orden de 500 millones de unidades de pilas legales al año, sin que cuenten con un mecanismo de gestión eficaz para su manejo adecuado. Se estima que en los últimos 43 años, en el territorio nacional, se han liberado al ambiente aproximadamente 635 mil toneladas de pilas. (Castro Díaz y Díaz Arias 2004). Mismas que representan un serio contaminante en términos de contenido de metales pesados cuando se disponen de manera inapropiada (El-Nadi, Daoud y Aly 2007).

Es por ello que el programa Chihuahua: ¡Ponte las pilas! Nace del interés y preocupación de la sociedad por dar una respuesta al problema de las pilas de desecho y es así que la SEMARNAT Delegación Chihuahua convocó a los 3 niveles de gobierno, organismos de la Sociedad Civil, Instituciones Educativas e Iniciativa Privada: Dirección de Aseo Urbano del Municipio, Subdirección de Ecología del Municipio, Dirección de Ecología de Gobierno del Estado, UACH a través de la Unidad de Difusión y Extensión Cultural, Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey Campus Chihuahua, Centro de Investigación en Materiales Avanzados, Asociación de Maquiladoras y Exportadoras A.C., Reg. Flor Grisel Iturralde Galván, Dip. María Ávila Serna, Telcel, Oxxo, Residuos Industriales Multiquim S.A. de C.V., Representaciones y Servicios en Ecología S.A. de C.V., Hotel Best Western Creel, Centro de Calidad Ambiental y Scouts Provincia Chihuahua, con el fin de dar una respuesta coordinada y concertada entre la sociedad y el gobierno para detener la contaminación causada por el manejo inadecuado y disposición final de pilas usadas y lograr la participación de todos los sectores ante tal problemática.

El proyecto, consiste de 2 fases las cuales se están llevando a cabo de manera simultánea: una primera, teórica y una segunda práctica; la primera fase, la cual es teórica o de conocimientos, se basa en la realización de una campaña de concientización en la comunidad chihuahuense, y que básicamente consiste en realizar una difusión intensa del programa y la información básica sobre las pilas así como el manejo responsable de las mismas; también se pretenden realizar pláticas en diversas escuelas, empresas y quién con el fin de sumar a la comunidad estudiantil al presente proyecto.

En la segunda fase, que es propiamente el acopio, se instalaron contenedores en los establecimientos Oxxo, Centros de Atención Telcel, dependencias de gobierno como la Dirección de Ecología del Estado, Dirección de Desarrollo Urbano y Ecología del Municipio, Dirección de Aseo Urbano, Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, Facultades de la Universidad Autónoma de Chihuahua, Asociación de Maquiladoras y Exportadoras de Chihuahua A.C. y Edificio del H. Congreso, con el fin de que la gente pueda llevar las pilas que ya no sirvan y que sean consideradas peligrosas, para que por medio de la empresa RIMSA se le pueda dar un tratamiento final enviando estos residuos a Mina, Nuevo León. Los invitamos a seguir colaborando con esta campaña y a tomar acciones en pro del medio ambiente ya que con pequeñas acciones se logran grandes beneficios.

Nota de Garrison:

Pues así está el abarrote mis cuatro lectores, añadiéndole un poco de mi cosecha, pienso que para disminuir en cierta medida el excesivo consumo de pilas, habremos de hacer un leve diagnóstico en nuestros hogares o lugar de trabajo acerca de la demanda de este tipo de artículos (en frecuencia de uso y modelos) y en ese tenor, ponderar la posibilidad de invertir en un cargador y un set de varias pilas recargables, les aseguro que la inversión se paga sola y estaremos contribuyendo de alguna forma a abatir el problema desde la raíz.

Bien, Gracias mil por leer hasta aquí.
¡Hasta Luego!

FlameGyver . La Batería Incendiaria

¡Prometeo! ¡Prometeo! ¿´ondestás que no te veo?
Si este osado personaje hubiera imaginado que “los simples mortales” se las ingeniarían para sacar chispas de formas poco convencionales, la hubiera pensado dos veces en arriesgar el pellejo para robarle el flamígero elemento a los dioses jeje! Bien, pues con la tónica ya trazada desde el anterior apartado “FlameGyver”, en esta ocasión exploraremos otra manera de confeccionar un iniciador de fuego pelín exótico. Claro, con esto no se está pretendiendo la recomendación de desechar de tu equipo los tradicionales cerillos o mecheros y en vez de eso cargues con trebejos raros, como lo es el presente caso, sino que es bueno saber que existen múltiples formas para, dadas sean las circunstancias, utilizarlos a nuestro favor.

Para esta ocasión necesitaremos:
-- 1 fibra metálica fina para lavar trastes.
-- 1 batería de 9V preferentemente nueva.
-- Nido de yesca u otra materia flamable, muy fina seca y lista para encender.

Procedimiento:
-Desbastaremos la fibra para que quede un poco suelta, sólo necesitaremos una pequeña porción.

-En el entramado de la fibra metálica haremos un espacio para mezclar una pequeña porción de yesca, de ser posible, seleccionaremos la más fina. Este paso puede omitirse, pero en este experimento quise auxiliar a la fibra para que haya un “pre-encendido” y facilitar la ignición del nido de yesca.

- Aquí en delante se necesitará un poco de paciencia y coordinación. Para comenzar el proceso de encendido, sólo bastará que un buen trozo de fibra metálica cubra ambos polos de la batería. En este momento la fibra se calentará hasta quedar al rojo vivo emitiendo un leve chisporroteo.

-Cuando hayamos logrado encender un buen pedazo de la fibra metálica, habremos de soplar suavemente para que siga la ignición, buscando que alcance a la pequeña porción de yesca.

-Habiendo conseguido lo anterior, debemos llevar el pequeño paquete ígneo a donde tengamos otro tanto de material flamable para que posteriormente arda en la madera que tengamos preparada para la hoguera, y ¡Listo!

El inconveniente es que este método, dependiendo de la duración que le demos al proceso de encendido, desgasta rápidamente la batería y la calienta mucho. Lo recomendable es exponerla a la fibra metálica en pequeños intervalos de tiempo e ir calculando la ignición que se vaya generando. Posiblemente mientras le agarramos el tranquillo, éste sea un método de uso y descarte, pero cuando no se tenga algo más, es mejor que nada.

Bien, pues eso es todo por el momento, hasta aquí con otro truco FlameGyver. Espero que les sea de utilidad.

Hasta Luego!

Garrison

Qué tal mis cuatro lectores!

Ya va la mitad del primer mes de este año 2009 y para muchos ya se está estabilizando el enfadoso fenómeno de “la cuesta”, para otros más la cosa no se ha estabilizado desde principios del mes pasado, cuando andábamos en frenéticas carreras en el mall, o diversos comercios adquiriendo aquel detalle que probablemente iba a satisfacer el pedimento y expectativas de nuestra pareja, padres, hijos o quien sea que fuere el destino de dichos presentes.

Luego, posteriormente a la tan esperada fecha, con regalo en mano y en uso, ya estamos pensando en el siguiente modelo que queremos para la siguiente navidad, o ¿por qué esperar? nuestro cumpleaños o fecha-pretexto a corto plazo, pues ya no nos hace tanta ilusión el color, presentación o la línea del producto que dentro de 3-6 meses caerá en la obsolescencia. Estamos tan imbuidos en la gran y voraz espiral del consumo que no reparamos en la gran cadena de consecuencias que generan el hecho de entrar a una tienda a adquirir cosas que, probablemente no necesitamos y descartamos a gran velocidad.

En fin, lo anterior viene a colación de un video que en poco más de 20 minutos nos da “duro y a la cabeza” con una contundencia terrible, mostrándonos de la mano de su presentadora Annie Leonard, el proceso del origen de las cosas, sus consecuencias, alcances y quizás daños irreversibles. No se van a quedar indiferentes ante lo que van a ver y escuchar en esta amena plática.

Para más información visiten www.storyofstuff.com

Bien, pues disfrútenlo y lo que es más, comencemos a actuar.

Garrison

FlameGyver . Confeccionando un iniciador de fuego

Qué tal Mis cuatro lectores!

Espero que hayan comenzado el año con muy buenos propósitos, pero más que nada, con mucha salud, trabajo y unión familiar.

Pues este post va a hacer referencia a lo que comentábamos en una entrada anterior acerca de la utilización del Ocote como inicador de fogatas, en esta ocasión, me pareció pertinente compartirles el siguiente experimento que ya forma parte de mi equipo y que inaugura, de paso, los apuntes de este año 2009.

Bien, pues les comento que hace un par de días probé encender con la piedra de la barrita de magnesio, un poco de aserrín de ocote producto de serruchar un pequeño tramo de madera de 6 cms. cuadrados. Esto me proporcionó suficiente material para mantener encendida una pequeña llamarada por poco más de 3 minutos, había viento moderadamente fuerte que la golpeaba constantemente, pero la resina encendida fue difícil de apagar. Dado el caso de hacerse de unos cuantos pellets para llevarlos en el bolsillo, considero suficiente su eficacia para encender una fogata.

Utilicé un pequeño barrote de Ocote que tengo guardado para mis experimetos.

Serruché uno de los extremos. Más que aserrar el barrote, lo raspé para poder producir el aserrín.

Ahora nos preparamos para sacar chispa. Sólo utilicé una pequeña porción para probar si funcionaba el "invento".

...A la wan... a la tú... ...a la wan, tú, trí!

En fin, en un programa en vivo nunca nada sale a la primera, sorry!

Esto era lo que le faltaba para ser Omelette.

École Quick! encendió y a esperar. La primera cosa a calificar ya se cumplió (intensidad de la llama), falta la duración y la resistencia de la misma.

Después de poco más de tres minutillos, esto fue lo que quedó de nuestra prueba, para mi basta para adicionarlo a mi equipo.

Después del éxito de nuestro experimeto, aquí les muestro la presentación "para llevar" del Ocote, dado que el aserrín de este material es sumamente moldeable, lo he almacenado en un un envase de pegamento tipo "lápiz adhesivo". Me permití la libertad de diseñarle una etiqueta que aparte cuenta con un medidor de dosis, por aquello de evitar el desperdicio de material y, cómo no, para sacarlo con estilo jeje! "sólo gire la perilla y listo". ;)

"Destape, gire, extraiga la porción requerida, posicionela sobre un pequeño nido de yesca previamente confeccionado, chispée sobre el aserrín y listo!"

Aquí su "dosificador" teniendo material suficente para por lo menos, 5 encendidas.

Bien, espero que esta pequeña recomendación les sea de utilidad, nos vemos la próxima.

Garrison

¡¡¡FELIZ NAVIDAD A MIS CUATRO LECTORES!!!

Origami Survivalero

El Plato de Emergencia

Como ya vimos en una ocasión, con sencillos materiales podemos confeccionar un tazón de circunstancias, el que se podrá incluso introducir al fuego para calentar bebidas o cocinar alguno que otro alimento. En esta ocasión, de nuevo echando una ojeada al origami con ánimo MacGyverezco, aprenderemos a armar el plato para completar así nuestra "vajilla de emergencia" jeje!

Este plato puede también utilizarse como olla para calentar una pequeña porción de agua, como vasija con la cual podemos completar el funcionamiento de un destilador, o incluso con varias nos podemos hacer de un filtro de arena para purificación de agua. Se me ocurre además que pudiera servirnos para guardar la carnada que consigamos con materia orgánica para pescar, en fin, estos son sólo los usos que se me ocurren de momento, pero bueno, pasemos a las instrucciones:

1.- Para realizar este cacharro necesitaremos solamente de un tramo de papel aluminio comercial.

2.- Para hacerlo a la proporción correcta, tomaremos como medida base el ancho de una hoja tamaño carta (21.5 cms.), el largo lo dará la medida del papel aluminio (30cms.). Tomaremos como referencia 4 veces el ancho de la hoja carta. Con esto tendremos un tramo total de 86 cms. x 30 cms.

3.- Recordemos que utilizaremos sólo el lado reflejante (más brillante) del papel.

4.- A continuación doblaremos cada 21.5 cms. el tramo de papel hasta completar los 3 dobleces exactos.

5.- Con esto lograremos una sola hoja más gruesa con la cual el cacharro tendrá mayor resistencia

6.- A continuación mediremos una pulgada o 2.5 cms para crear una pestaña en el borde superior e inferior de la hoja como se muestra en la imagen.

7.- Doblamos estas pestañas hacia adentro de la hoja como se muestra.

8.- A continuación doblamos a la mitad la hoja.

9.- El resultado será este pequeño rectángulo. Hay que recordar que todos los dobleces que hagamos, debemos plegar perfectamente los bordes y aplanar firmemente el papel pero con mucho cuidado, ya que podemos rasgarlo.

10.- La esquina inferior izquierda de la anterior figura la doblaremos para emparejarla con el borde superior, no nos quedará un triángulo perfecto, pero servirá para crear las paredes del plato. Prepare el otro extremo de esa cara del papel (X) para doblarlo en el siguiente paso.

11.- Cuando doblemos el mencionado extremo (X) formaremos una "ala" triangular, antes de plegarla definitivamente, la insertaremos en la pestaña de la porción que doblemos en el anterior paso.

12.- Cuando hayamos realizado el anterior paso, abrimos la pestaña inferior de la pieza que acabamos de plegar.

13.- Doblamos la porción triangular de esta "aleta" hasta que el vértice toque el extremo lateral.

14.- En el interior de la pestaña que abrimos en el paso 11, introducimos el "pico" de la porción triangular que acabamnos de plegar. Los pasos del 9 al 13 los repetimos en el otro lado.

15.- Así se verá nuestro cacharro plegado por ambos lados.

16.- De esta forma podemos guardar el cacharro (o varios de ellos) en nuestro bolsillo, Las ventajas que saltan a la vista es que su peso y el volúmen que ocuparán dentro será virtualmente nulo.

17.- Para utilizar el plato, veremos que en uno de los lados podrá abrirse, notando que existen tres "paredes". Para desplegar el cacharro, utilizaremos los extremos (a) y (b).

18.- Tiraremos hacia lados opuestos de los mencionados puntos con sumo cuidado, veremos cómo el punto (x) se colapsa hacia abajo formando el "piso" del plato.

19.- y ¡Listo! con un poco más de cuidado daremos forma a nuestro plato para dejar bien moldeadas y acabadas las "paredes" a nuestro gusto. Como verán el cacharro mide en sí 9 cms. de alto por 9 cms. de largo por 4 cms. de profundidad, suficiente para las comidas personales de tu despensa de acampada.

20.- Y así termina la lección de hoy, espero como siempre que les sea de utilidad.

Nos vemos en la próxima ocasión.

Garrison

three little birds-tracy chapman-tributo bob marley

Three Little Birds
Los tres pajaritos de mi porche

El pasado fin de semana estuve podando la enredadera que crece en el frente de mi(su) casa y me dio una grata sorpresa el saber que tenemos a "Inquilino" de vuelta y con familia en camino. Mi niña y yo así le apodamos al(los) gorrión(es) en turno que cada temporada anidan en aquel rincón de la fachada. Pronto podremos escuchar la frenética pilladera de los pequeños cuando la madre llegue a alimentarlos, será todo un gozo.

El descubrimiento del nido y los huevecillos inmediatamente accionó el "play" en mi cabeza y comenzó a sonar la excelente rola del maestro Bob Marley "Three little birds", que aunque tiene una letra sencilla, me ha sacado de uno que otro bache anímico, llenándome de buena vibra. Me pareció chido aparejar la nota con este video del tributo al estimado Robert por parte de Tracy Chapman, otra artista que admiro mucho. Espero lo disfruten.

ESTAR PREPARADOS
II Parte
La Despensa de Emergencia
Conservas y alimentos más apropiados por su larga vida de estante para utilizarse en caso de emergencia

En el siguiente mamotreto podrán encontrar tres estudios y datos interesantes acerca de la conservación de alimentos dispuestos en diferentes procesos como son el desecado y el enlatado o conserva por largos periodos de tiempo. Éstos estudios y recomendaciones nos dan un nuevo panorama para nuestro “caché despensa” de emergencia, pudiendo tener un tiempo más holgado de conservación, claro está, siguiendo las directrices adecuadas.

Aunque obviamente, el mejor método de estar siempre preparado es la rotación de la despensa de emergencia, anotar las fechas de compra y permanencia en el estante y llevar un control de la comida que entra y sale de nuestro preparado para emergencias, así evitaremos exponernos a alimentos contaminados por prácticas erróneas de almacenaje y conservación. Asimismo, les recuerdo que pasada fecha de expiración, aumenta el riesgo de contraer enfermedades peligrosas, principalmente el botulismo, cerciórese que en su almacén de alimentos, las latas y envases de comida conserven su buen estado y deseche las que se vean ligera u ostensiblemente dañadas o anormales. Es responsabilidad de cada persona el tomar en cuenta lo expuesto en estos estudios y artículos.

EL PROCESO DE ENVASADO
VIEJAS TÉCNICAS DE PRESERVACIÓN SE VUELVEN MODERNAS
Por Dale Blumenthal.

El bote a vapor Bertrand fue pesadamente cargado con provisiones en el río Missouri en 1865, destinadas para los campos mineros de oro en Fort Benton, Mont. El barco se inundó bajo el peso, hundiéndose hasta el fondo del río. Fue encontrado un siglo después, bajo 30 pies de cieno poco al norte de Omaha, Nebraska.

Junto con la comida envasada recuperada del Bertrand en 1968 había duraznos en almíbar, ostras, tomates italianos, miel y vegetales. En 1974, químicos de la Asociación Nacional de Procesadores de Alimentos (NFPA, por sus siglas en inglés) analizaron los productos de contaminación de bacterias y valor nutrimental. Aunque la comida había perdido su fresco aroma y apariencia, Los científicos de la NFPA no detectaron crecimiento bacterial y determinaron que los alimentos eran tan seguros de ingerir como lo habían sido cuando los enlataron más de 100 años atrás.

Los valores nutricionales variaron dependiendo del producto y nutriente. Los científicos de la NFPA Janet Dudek y Edgar Elkins reportaron que cantidades significantes de vitaminas C y A se habían perdido. Pero los niveles de proteína se mantenían altos, y todo el valor de calcio “era comparable a los de los productos de hoy día”.

Los químicos de la NFPA también analizaron una lata de maíz encontrada en un sótano de una casa de California. De nuevo, el proceso de envasado había mantenido el maíz a salvo de contaminantes y de mucha pérdida de nutrientes. Adicionalmente, Dudek dijo, los granos se veían y olían como maíz recientemente enlatado.

El proceso de conservas es un producto de las guerras napoleónicas. La desnutrición campaba a sus anchas entre las tropas francesas del siglo 18. Cuando Napoleón se preparaba para su campaña contra Rusia, buscó nuevos y mejores métodos de preservación de comida para sus tropas y ofreció un premio de 12,000 francos a cualquiera que pudiera encontrarlo. Nicolas Appert, un dulcero parisiense, fue premiado en 1809.

Aunque las causas de descomposición de los alimentos fueran desconocidas en ese tiempo, Appert fue un astuto experimentador y observador. Por ejemplo, después de notar que almacenando vino en botellas al vacío evitaba que se echaran a perder, llenó frascos de boca ancha con alimentos, cuidadosamente las tapó, y calentó en agua hirviente.

De acuerdo con un reciente estudio co-patrocinado por el Departamento de agricultura estadounidense y la NFPA, los alimentos envasados proveen el mismo valor nutricional que los comestibles frescos y sus contrapartes congeladas.

“Los niveles de 13 minerales, ocho vitaminas y fibra en los alimentos fueron similares”, dijo Dudek. De hecho, en algunos casos, el producto enlatado contiene altos niveles de algunas vitaminas que en el producto fresco son destruidos por la luz o la exposición al aire.

El proceso de envasado (conserva)

Las bacterias que estropean la comida, levaduras y los hongos están naturalmente presentes en los alimentos. Para crecer, estos microorganismos necesitan humedad, un ambiente bajo en ácidos (la acidez previene el crecimiento bacterial), nutrientes, y una apropiada temperatura (usualmente temperatura ambiente).

Dennis Dignan, Ph.D., Jefe de la sección de procesamiento de alimentos de la FDA, explica que los alimentos están preservados de la contaminación controlando uno o más de los factores anteriormente descritos. Por ejemplo, las comidas congeladas están almacenadas a una temperatura demasiado baja para que los microorganismos (bacterias, levaduras y hongos) crezcan. Cuando los alimentos son desecados, no hay suficiente humedad para promover el crecimiento.

Este es el proceso de conservación que distingue el envasado de otros alimentos empacados. Durante el envase, el alimento es situado en un contenedor herméticamente sellado y calentado para destruir los microorganismos. El sello hermético es esencial para asegurar que los microbios no contaminen el producto después de ser esterilizado a través del calentamiento, dice Dignan. Los alimentos apropiadamente envasados pueden ser almacenados sin refrigeración indefinidamente sin el miedo de que se echen a perder o se vuelvan tóxicos.

Refinando el ataque a los enemigos de los alimentos

Otro elemento crítico en el proceso del envasado de alimentos es el sellado de los productos en contenedores herméticos. Es esencial que el aire sea removido del contenedor antes de ser sellado. El aire puede causar que el bote se expanda durante el calentamiento, quizás dañando los sellos o junturas del contenedor.

Un signo delator de la pérdida de hermeticidad, y del posible contaminación del producto, es un bote con extremos abultados. Si el sello no está hermético, las bacterias pueden entrar al bote, multiplicarse y contaminar el producto.

El sello hermético refina el proceso de envasado. Las bacterias en un contenedor de alimentos son eliminadas mediante el calentamiento, y al mismo tiempo se evita que nuevas bacterias contaminen la comida.

Cómo reconocer defectos de empacado

“Nunca comer alimentos de una lata con extremos abultados” fue la máxima con la que muchos crecieron. El abultamiento fue una de las muchas pistas que podrían indicar contaminación en alimentos empacados en latas de metal. Las directrices se han ido adaptando para reconocer los defectos en botes hechos de plástico y otros materiales también. Las directrices son:

Botes de metal (latas)
-Una obvia abertura por debajo de la doble juntura en la tapa o fondo de la lata.
-Una lata con extremos abultados.
-Una perforación o punción en el cuerpo de la lata.
-Una porción desoldada de la juntura lateral
-Una fuga de alguna parte de la lata.

Botes plásticos
-Cualquier apertura o desoldado en el sello
-Una rotura en el plástico.
-Tapa fracturada.
-Envase hinchado.

Botes de cartón
-Un parche en el sello donde la unión o el adhesivo falte.
-un corte o rajadura en el empaque.
-Una fuga en una esquina del empaque.
-Empaque hinchado.

Jarros de vidrio
-Que la tapa que debe chasquear no lo haga cuando sea abierta (indica pérdida de hermetismo)
-Sello dañado.
-Una estrellada en el vidrio.

Bolsitas flexibles
-Una rotura en el adhesivo a través de la anchura del sello.
-Rotura en el empaque.
-Que la muesca utilizada para abrir fácilmente el envase gotee.
-Empaque hinchado.

Traducido y condensado de:

http://www.fda.gov/bbs/topics/CONSUMER/CON00043.html

ADECUACIÓN NUTRICIONAL Y VIDA DE ESTANTE DEL ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS

Dean Eliason y Michelle Lloyd

¿Qué puedo hacer para maximizar la vida de estante?
Tus alimentos pueden estar mejor almacenados si los alejas de:
1.- La humedad
2.- Aire (Oxigeno)
3.- Luz y
4.- Temperatura (calor).

Todos esos factores causan que los alimentos pierdan sus cualidades (sabor, apariencia, textura, vitaminas) más rápidamente. Aunque todos esos factores son importantes al conservar los alimentos, la temperatura de almacenamiento es la única que puede tener un grande efecto en la calidad de sus alimentos. Guarde su comida en el lugar más fresco posible. Si usted no cuenta con un sitio de almacenaje fresco, Sea conciente que sus alimentos no durará tanto.

Si empaca o compra sus alimentos en latas, asegúrese que tengan un sello hermético. Una buena forma de verificar si las latas están suficientemente selladas es comparando la juntura de la lata de un extremo y otro y asegurarse que se ven igual.

Si los alimentos se encuentran apropiadamente almacenados, ¿Cuánto tiempo puedo esperar que duren?


Traducido y condensado de:
http://ce.byu.edu/cw/womensconference/archive/2005/sharing_stations/pdf/52a.pdf

MANTENIENDO LOS ALIMENTOS POR AÑOS
Ciertos alimentos secos son buenos pasada su fecha de caducidad, dicen los científicos en alimentos

Febrero 1, 2007--
Algunos alimentos bajos en humedad tales como manzanas secas pueden ser ingeridos con seguridad incluso años después de su fecha de expiración, si son almacenados apropiadamente, dicen químicos alimentarios. Verificaron esto en un experimento de sabor en avena en rollo de 28 años de antigüedad. El calor, la humedad y la luz pueden degradar el valor nutricional de la comida.

La próxima vez que encuentre alimentos olvidados en su alacena, no los tire. Mantener los alimentos pasada su fecha de expiración, puede no ser una buena idea, pero ciertos alimentos duran mucho más de lo que pueda pensar, años más.

Los científicos en alimentos ahora saben que, cuando se sellan apropiadamente, algunos alimentos secaos que han estado en repisas por años, podrían estar bien para comerlos.

“Duran mucho más tiempo del que pensamos” dice a DBIS Oscar Pike, un científico alimentario de la Brigham Young University en Provo, UTA.

Esas son buenas noticias para Leslie Probert, quien se une al creciente número de personas que guardan provisiones para emergencias. “Sólo escribo la fecha en estas latas, así puedo recordar cuándo fueron compradas” dice. “Ésta es una provisión de alimentos para un año para una familia de cinco.”

Científicos saben que ciertos alimentos como el azúcar y la sal pueden ser almacenados indefinidamente, pero querían saber la vida de estante de otros alimentos como las manzanas secas –almacenadas desde 1973- probadas por unos detectores de sabor.

“Me gusta llamarle la vida de estante de emergencia de la comida, son alimentos que estarías dispuesto a comer en una emergencia,” Dice Pike. “No es como la envasada frescamente, pero es ciertamente comestible”.

Él dice que los mejores alimentos para almacenar son los bajos en humedad, como el trigo y la leche en polvo. Pero mantenga todos los alimentos lejos del calor y la luz para evitar que se vuelvan rancios y que pierdan su valor nutricional. “Todos los alimentos que han sido probados se han almacenado a temperatura ambiente o por debajo, así querrás evitar las temperaturas de garage o las del ático”.

En el estudio, los investigadores probaron el sabor de los rollos de avena que habían sido almacenados en contenedores sellados por 28 años. Tres cuartos de los probadores consideraron la avena aceptable para comerla en una emergencia.

Antecedente
Los investigadores en ciencia alimentaria expusieron a un panel de probadores humanos a muestras de comida muy vieja. Descubrieron que incluso leche en polvo de 20 años de antigüedad y rollos de avena de 28 seguían siendo comestibles – y algunas veces incluso sabían bien. Así que muchos de los alimentos que bien pasan la fecha de expiración del fabricante podrían seguir siendo comestibles por años o décadas por venir.

Acerca del Estudio
Científicos alimentarios sostuvieron mucho tiempo que ciertos alimentos – sal, azúcar granulada, semillas, y granos de trigo, por ejemplo- podían ser almacenados indefinidamente a temperatura ambiente o por debajo. Pero ¿que hay de los granos más procesados, tales como los rollos de avena? Entonces los investigadores prepararon avena para 16 muestras de rollos de avena de rápida preparación que habían sido almacenados por más de 28 años en contenedores sellados.

Un panel de probadores calificó la avena en aroma, textura, sabor, gusto y aceptabilidad en general. Los científicos también analizaron la calidad nutricional de las muestras. Los probadores calificaron la calidad de la avena vieja del 4.8 al 6.7 en una escala ascendente del 1 al 9. Tres cuartos de los probadores consideraron que la avena vieja era aceptable en una emergencia.

¿Por qué se echan a perder los alimentos?
El procesamiento y las prácticas de almacenamiento inapropiado pueden exponer a los alimentos al calor y al oxígeno, los cuales causan el deterioro. En tiempos antiguos, la sal era utilizada para curar las carnes y pescados para preservarlos mucho más, mientras que el azúcar es agregada a las frutas para prevenir su descomposición. Ciertas hierbas, especias y vinagre pueden ser utilizados también como preservadores, junto con anti-oxidantes, más notablemente la vitaminas C y E. En alimentos procesados, algunos aditivos químicos aprobados por la FDA también ayudan a extender el tiempo de vida de estante.

Tips para el consumidor
Si está almacenando provisiones para en caso de emergencia, asegúrese de incluir mucho agua. Un galón por persona por día para beber, cocinar y para higiene personal. Los mejores alimentos para aprovisionarse son los enlatados o sopas desecadas congeladas; carnes secas, frutas y vegetales; cereales listos para consumir y galletas, mantequilla de maní, granola o trail mix. Feche y rote los alimentos al menos una vez al año

Traducido y condensado de:
http://www.sciencedaily.com/videos/2007/0208-keeping_food_for_years.htm


Espero que les parezca interesante y les sea de alguna utilidad, ¡Hasta luego!

Garrison

ESTAR PREPARADOS
I Parte
Introducción

Si bien se ha publicado en este espacio por lo menos a manera de bosquejo el armado de un pequeño equipo de emergencia el cual sirva para –de darse el caso- sortear las contingencias súbitamente provocadas por la madre naturaleza, es igualmente importante considerar, trebejos aparte, la necesidad de tener una despensa de emergencia, la cual sirva para soportar el tiempo (muchas veces prolongado) de asistencia que el gobierno u otras asociaciones suelen brindar, y que en la mayoría de los casos, son susceptibles a ser rebasados por múltiples factores.

Ya este año hemos tenido tristes ejemplos de desastres de magnitudes colosales como lo que en pasados meses sucedió en las ciudades de Parral, Ojinaga, además de múltiples poblaciones rurales del Estado de Chihuahua, México, eso sin contar las desgracias acaecidas en otras entidades de la República mexicana como Veracruz y Tabasco, esta última, apenas recuperándose de recientes daños por meteoros que les trajeron un importante exceso del elemento agua. Desgraciadamente, y lo hemos visto repetido ad nauseam cuando los desastres naturales golpean una comunidad, el calvario apenas comienza, ya que las cadenas que proveen los satisfactores básicos se rompen, y dependiendo del tiempo en el que se logran restablecer, actividades como el saqueo o el acaparamiento salen a relucir. Por lo que el propósito de esta entrada es claro: ser autosuficientes a la hora de afrontar una contingencia de magnitudes ya vistas.

Quizás algunos de los “problemas” con los que nos topamos al querer arrancar un pequeño proyecto como este es el tocante a la selección y forma de almacenamiento de los víveres, su vida útil de estante y para cuánto tiempo se deberá preparar.

Dado que la selección de alimentos es un tema en el que factores como los gustos, el número de habitantes en el hogar, necesidades o estilo de vida y salud entran en juego, sólo podremos decir que deberemos buscar aquellos que nos hagan la vida fácil en caso de un desastre, por ejemplo, los alimentos perecederos o congelados/refrigerados deberán de ser sustituidos por contrapartes enlatadas, conservas ó preparadas al vacío. Por otra parte, si se es vegetariano o se padece de alguna enfermedad que requiera una dieta especial como lo son las personas diabéticas, igualmente se deberá considerar la búsqueda de sustitutos para subsanar las posibles carencias a su dieta rutinaria. En los siguientes artículos se verá algo acerca de este rubro.

En el caso del almacenamiento, se deberá destinar en nuestro hogar, un sitio especial de fácil acceso para esta despensa, vale como tal algún estante apartado en donde solemos poner nuestra despensa, en algún guardarropa, sótano, ático, etc. Y como bien veremos repetido en los próximos artículos, dicho sitio deberá cumplir con ciertos parámetros para la apropiada conservación a largo plazo de los alimentos a almacenar.

¿Y para cuánto tiempo es conveniente almacenar? En Estados Unidos el tiempo “reglamentario” en el cual las fuerzas de rescate y asistencia suelen entrar en acción después de una catástrofe es de tres días. Comercios especializados físicos y electrónicos suelen vender los famosos “72 Hour Emergency Kits” los cuales contienen lo indispensable desde una persona hasta toda una familia. La fama de la capacidad de respuesta y control de la situación del gobierno americano quizás se vio sumamente opacada y rebasada por el desastre de proporciones bíblicas que ocasionó el huracán Katrina a la población de Nueva Orleáns hace ya un par de años, por lo que quizás esto ya marca un precedente con el cual no se pueda recomendar del todo un tiempo específico para preparar nuestros pertrechos.

En nuestro caso, a pesar de que el Ejército mexicano tiene el Plan DN III-E para asistencia a la población en caso de desastres, y las agencias de protección civil de cada entidad despliegan coordinadamente ayuda, siendo realistas, dicha ayuda llega a cuentagotas, y dependiendo si la ciudad o poblado donde se resida tenga alguna importancia, ya saben, primero los centros urbanos y luego las poblaciones rurales y la gama de asentamientos intermedios. En conclusión, soy de la opinión que una despensa de por lo menos una semana puede servir para salir al paso.

La otra cuestión es ¿cuánto tiempo durarán almacenados mis alimentos? En las subsecuentes entregas, varios artículos hablan de este tema y arrojan luz sobre un tema importante como lo es la vida de estante de alimentos enlatados, deshidratados, conservas o empacados al vacío. Les sorprenderá lo que puede durar una lata de conservas bajo condiciones de almacenaje adecuadas, con lo cual el rubro “expira el…” ya no será del todo un problema.

Bien, antes de comenzar, justo aquí cabe hacer una aclaración: la información contenida en algunos de los artículos preparados para la presente y subsecuentes entradas, deberán ser tratados como un mero “addendum” o suplemento a lo que las autoridades locales (médicas y civiles) recomienden como el mejor curso de acción a seguir, en este espacio sólo se delinean las posibles alternativas, riesgos y recomendaciones que se pueden tomar.

Bien, comenzamos abriendo tema en las recomendaciones encontradas en el siguiente documento creado por la Agencia Federal de Manejo de Emergencias de EEUU (FEMA por sus siglas en inglés) y la Cruz Roja Internacional capítulo EEUU en el cual se delinea el curso de acción con respecto al almacenaje de alimentos y agua. La información completa y original (en inglés) se encuentra dando clic aquí. Se resumió la información que consideré más importante.

ALIMENTOS Y AGUA EN UNA EMERGENCIA
Preparando las provisiones de emergencia

Cuando almacene alimentos, tome en cuenta las necesidades y gustos únicos de su familia. Los alimentos familiares son importantes. Éstos levantan loa moral y dan un sentimiento de seguridad en momentos de estrés. Trate de incluír alimentos que disfrutarán y que también sean altos en calorías y nutrición. La comida que no requiera refrigeración, agua preparaciones especiales o incluso cocinarse son las mejores.

Los individuos con dietas especiales y alergias necesitarán atención particular, así como los bebés, niños pequeños y los ancianos. Las madres lactantes necesitarán formula líquida, en caso de que estén incapacitadas para amamantar. Las comidas dietéticas enlatadas, jugos y sopas pueden ser de ayuda para las personas enfermas o adultos mayores.

Asegúrese de tener un abre latas manual y cubiertos desechables. No olvide la comida imperecedera para sus mascotas.

Tips para el Almacenamiento

- Mantenga los alimentos en un lugar seco y fresco, un área oscura si es posible.
- Abra las cajas de comida y otros contenedores resellables con cuidado, así podrá cerrarlos firmemente después de cada uso.
- Envuelva la comida perecedera, tales como galletas en bolsas plásticas y manténgalas en contenedores sellados.
- Vacíe los empaques abiertos de azúcar, fruta seca, y nueces dentro de frascos de tapa rosca o empaques herméticos para protegerlos de las pestes.
- Inspeccione todos los alimentos y busque signos de descomposición antes de usarlos.
- Deseche los alimentos enlatados que se vean dentados, corroídos o hinchados.
- Use los alimentos antes de que se hagan malos, y remplácelos con provisiones frescas, fechados con marcador. Sitúe los nuevos al fondo del área de almacenamiento y los más viejos al frente.

Si la electricidad se va…

Primero…
Use la comida perecedera de su refrigerador, jardín, alacena

Luego…
Use los alimentos de su congelador. Para limitar el númerod e veces que abra la puerta del congelador, péguele una lista del contenido del mismo. En un congelador bien lleno e insulado, los alimentos suelen tener cristales de hielo en el centro (significando que los alimentos son seguros para comer) por sal menos dos días. Revise para asegurarse que el sello de su congelador sigue en buenas condiciones.

Finalmente…
Comience a utilizar los alimentos básicos no perecederos.

Cómo cocinar sin electricidad/gas

Para cocinar de emergencia en el interior del hogar puede usar la chimenea. Puede usar una estufa de campismo o un asador de carbón en el exterior. Puede conservar caliente su comida usando escalfadores, calentadores de velas o vasijas de fondue. Utilice sólo implementos apropiados para calentar la comida. La comida enlatada puede comerse directo de la lata. Si calienta la lata, asegúrese de quitar la etiqueta. Siempre asegúrese de extinguir las llamas antes de abandonar la habitación.

Cuando las provisiones estén bajas

Si la actividad es reducida, las personas saludables pueden sobrevivir con la mitad de la ingesta usual por un periodo extendido, y sin comida, por muchos días. Los alimentos a diferencia del agua, puede ser racionada de manera segura, excepto por los niños y las mujeres embarazadas.

Si sus raciones de agua son limitadas, no ingiera comidas saladas, pues le harán sentir más sediento. En vez de eso, coma galletas libres de sal, cereales de grano entero y comidas enlatadas con alto contenido de liquidos.

Tips de Nutrición

Durante y después de un desastre, es vital mantener sus fuerzas, recuerde lo siguiente:

-Ingiera al menos una buena comida bien balanceada al día.
-Tome suficiente líquido para permitir el apropiado funcionamiento de su organismo (dos litros al día)
-Ingiera suficientes calorías para permitirle realizar cualquier tipo de trabajo.
-Incluya suplementos vitamínicos, minerales y proteínicos en su alacena para asegurar una adecuada nutrición.

Provisión de Agua de Emergencia

Tener una abundante ración de agua limpia es una prioridad máxima en una emergencia. Una persona normal y activa necesita ingerir al menos dos litros de agua al día. Las personas en ambientes cálidos, niños, madres en lactancia y personas enfermas requerirán incluso más.

Necesitará también agua para preparar sus alimentos y para su higiene. Almacene por lo menos cuatro litros de agua por persona por día. Considere almacenar al menos una provisión de dos semanas por cada miembro de su familia. Si es imposible almacenar tal cantidad, entonces almacene tanta como pueda.

Si las provisiones se agotan, nunca racione el agua. Beba la cantidad que necesite hoy y procure encontrar más mañana. Usted puede minimizar la cantidad de agua que su organismo necesita, reduciendo la actividad y permaneciendo fresco.

Preparando y Almacenando la Provisión de Agua de Emergencia

Para preparar de manera más segura y confiable la provisión de agua de emergencia, es recomendable que compre agua embotellada. Mantenga el agua embotellada en su contenedor original, y no la abra hasta que la utilice.

Si usted va a preparar sus propios contenedores de agua

Es recomendable comprar contenedores de agua tipo Food-Grade (especiales para alimentos) de los comercios de campismo o de segunda mano para utilizarlos en el almacenamiento de agua.

Si decide reusar contenedores, seleccione los botes plásticos de dos litros de bebidas suaves- no frascos plásticos o contenedores de cartón que hayan tenido leche o jugos de frutas en ellos. La razón es que la proteína de la leche y las azúcares de la fruta no pueden ser eliminados adecuadamente de esos contenedores y proveen un ambiente para el crecimiento de bacterias cuando el agua es almacenada en ellos. Los contenedores de cartón gotean con facilidad y no están diseñados para almacenar líquidos a largo plazo. También, no utilice contenedores de vidrio, pues son muy pesados y pueden quebrarse.

Preparando sus contenedores

- Limpie a conciencia los botes con jabón lava trastes y agua, y enjuague completamente para que no haya residuos de jabón.
- Adicionalmente, para los botes plásticos, desinféctelos agregando una solución de 1 cucharada de cloro en un litro de agua. Sacuda el bote con la solución desinfectante para que toque todas las superficies. Después de desinfectar el bote, enjuáguelo muy bien con agua limpia.

Llenando los contenedores de agua

- Llene el bote hasta el tope con agua de la llave (si la compañía proveedora de agua la trata con cloro, no necesitarás agregar nada más para mantenerla limpia) Si el agua que utiliza viene de un pozo u otra fuente no tratada con cloro, agregue dos gotas de cloro casero por cada galón de agua.

- Cierre herméticamente el contenedor usando la tapa original. Sea cuidadoso de no contaminar la tapa tocando su lado interno con sus dedos. Escriba la fecha en el exterior del contenedor así sabrá cuándo fue llenado. Almacene en un lugar oscuro y fresco.

- Remplace el agua cada seis meses si no usa el agua embotellada.

Bien, pues hasta aquí con estos consejos. Más delante procederemos a revisar otros datos importantes acerca de los suministros de emergencia para estar preparados.

Hasta luego.

Garrison.